"각 계절별로 흔히 나타나는 질환에는 그 계절의 음식이 약이 된다는 점이다. 봄철음식은 간에 좋고 여름철 음식은 심에 좋고 가을철 음식은 폐에 겨울철 음식은 신에 그리고 장마철 음식은 비위에 효과적이다." ------------------------------------------------------------ 제철이 아닌 때 비닐 하우스에서 나는 채소, 과일은 거둬들이기 위해서 과다한 농약과 화학비료 를 사용하고 겨울철에는 비닐하우스의 실내온도를 유지하기 위해 다량의 에너지를 씁니다. 제철을 벗어나 수천 킬로미터를 운반해오는 과정에서도 물론 많은 에너지가 소요됩니다. 또한 원양어선으로 잡아오는 어류들은 그 과정에서 많은 에너지를 소비합니다. 우리 땅에서 난 싱싱한 제철 음식을 먹는 것은 맛과 영양 면..